Liten räkmacka på brioche

by madeleine

Serves 8

Ingredients

• 2 msk färsk pepparrot (finriven)
• 1 dl majonnäs
• salt
• svartpeppar
• spritspåse
• 2 tjocka skivor briochebröd (ca 3 cm)
• ca 2 msk smör
• ca 200 g skalade räkor (ca 500 g med skal, för 8 port)
• 1 kruka dill (1 dl dillvippor, för 8 port)
• 1 kruka gräslök (1/2 dl finhackad, för 8 port)
• citronklyftor till servering

Method

1. Skala och riv pepparroten fint.
2. Blanda majonnäs med pepparrot och smaka av med salt och peppar. Lägg gärna i en spritspåse.
3. Skär varje brödskiva i 4 stavar. Stek brödstavarna gyllene på alla sidorna i smöret i en stekpanna.
4. Skala räkorna (eller låt skalade räkor i lake rinna av ordentligt). Plocka dillen och skär gräslöken tunt.
5. Spritsa majonnäsen på bröden och fördela räkorna över. Toppa med dill, gräslök och peppar. Servera med citronklyftor.