Pannacotta grundrecept

by madeleine

Klassiskt grundrecept på pannacotta, som är en underbart god efterrätt med lyxig känsla. Pannacottan, italienarnas klassiska efterrätt, får här en fin vaniljsmak från vaniljstången som kokas med grädden och den serveras allra helst med färska bär.

Serves 4

Ingredients

• 2 gelatinblad
• 5 dl grädde
• 1 vaniljstång
• 0.5 dl strösocker
• färska bär

Method

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Här hittar du en fin instruktionsfilm för hur du lagar din pannacotta.
2. Häll grädden i en kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och stången i grädden tillsammans med sockret.
3. Koka upp grädden och koka den sakta i ca 2 minuter. Vispa så att vaniljfröna blandar sig med grädden. Ta upp vaniljstången.
4. Ta upp gelatinbladen och lägg ner dem i den varma grädden. Rör försiktigt så att gelatinbladen löser sig.
5. Fördela grädden i portionsglas eller formar.
6. Sätt formarna i kylen, minst 5 timmar.
7. Dekorera med färska bär och servera.