Lax Tartare

by madeleine

Serves 4

Ingredients

• 600 g Norsk lax, gärna Salma eller Fröya, frys annars laxen innan ni gör receptet om ni köper färsk lax
• 0.5 gurka
• 1 jalapeño
• 1 silverlök
• 1 knippe koriander, färsk
• 1 knippe gräslök, färsk
• 1 msk sesamfrön
• 0.5 dl japansk soja
• 2 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk vit miso
• 1 msk rapsolja

Method

1. Hacka laxen i kuber.
2. Finhacka silverlök, jalapeño, gurka, koriander och gräslök.
3. Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och smaka av.
4. Hit kan du preppa innan.
5. Vänd sedan laxen med lök och jalapeño.
6. Rör ner hälften av dressingen.
7. Lägg upp på fyra tallrikar och toppa med lite mer dressing, gurka, koriander, gräslök och sesamfrön.