Farmorsinlagda sill

by madeleine

Serves 4

Ingredients

• 0.8 dl ättika
• 2.2 dl vatten
• 1.5 dl socker
• 1 purjolök (10 cm)
• 1 gul lök
• 10 kryddpeppar
• 10 vitpeppar
• 1 lagerblad
• 1 dillstjälk
• 1 liten morot
• 5 urvattnade sillfiléer

Method

1. Blanda ättika, vatten och socker i en kastrull.
2. Tillsätt purjolök, gul lök, kryddpeppar, vitpeppar, lagerblad, dillstjälk och morot. Låt koka i ca 5 min.
3. Ställ lagen att svalna, gärna i kylskåp.
4. Skär upp sillen och lägg på ett fat och dekorera med urkärnade pepparrot, rödlök och dill.