Open in the app to save this to a cookbook, scale the servings, and cook
from it step by step.
Coming soon to Google Play.
Ingredients
4 rödingfiléer
900 g amandinepotatis eller annan GO potte
1 dl mjölk
100 g smör
1 kruka dill
1 kruka gräslök
1–2 vitlöksklyftor
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
100 g smör
En halv citron, zest och saft
Typ ett helt paket frysta, fina ärtor (200 g) pga älskar ärtor
50 g forell/regnbågsrom
syrlig sidossallad på spenat, grönt äpple, gurka och citronsaft! Gott!
Method
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Finhacka dill och gräslök. Riv vitlöken. Stompa potatisen till ett chunky mos och veva ner smör, mjölk, örter och vitlök. Asmycket salt och peppar ofc.
Lägg bakplåtspapper på en ugnsform, salta fisken och häll på lite olivolja. Lägg filéerna med skinnsidan upp och in i ugn i 150 grader i typ 12-15 minuter. Klaaaaar med innertemp på ca 45 grader och när skinnet går enkelt att dra av!
Koka ärtorna enligt anvisning.
Koka upp grädde i en annan kastrull och hiva ner crème fraichen. Skär smöret i tärningar och mixa ner det med stavmixer pö om pö. Smaka av med citronsaft och zest. Samt salt. Alltid. I med avrunna ärtorna och forellrom som du försiktigt rör runt. KLART!!!
