Snabb smördegspaj med plommon, rosmarin och lönnsirap

by madeleine

Serves 4

Open in the app

Open in the app to save this to a cookbook, scale the servings, and cook from it step by step.

Coming soon to Google Play.

Ingredients

• 4 smördegsplattor, à 10 × 10 cm
• 4–8 plommon, beroende på storlek
• 4 msk lönnsirap
• 4 msk mandelspån
• 4 kvistar rosmarin
• 1 uppvispat ägg
• florsocker
• vaniljglass eller vispad grädde

Method

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär till kyld smördeg eller tina frysta plattor och lägg ut de fyra bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Nagga dem några gånger i mitten med en gaffel.
3. Dela plommonen, kärna ur dem och skär köttet i ganska tunna båtar.
4. Fördela hälften av lönnsira- pen i mitten av smördegsbi- tarna. Strö över hälften av mandelspånen. Lägg ut plommonskivor lite fint ovanpå. Lägg på en rosmarinkvist, strö på resten av mandeln och ringla över resten av lönnsirapen.
5. Pensla kanterna av smörd- egen med uppvispat ägg och grädda sedan pajerna i mitten av ugnen i 15–20 minuter eller tills de har fått fin färg och är puffiga.
6. Pudra med lite florsocker och servera med glass eller grädde.