Sandefjordsås

by christine

Serves 4

Open in the app

Open in the app to save this to a cookbook, scale the servings, and cook from it step by step.

Coming soon to Google Play.

Ingredients

• 2 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraiche 34 %
• 200 g smör
• 1 tsk färskpressad citronsaft
• stenbitsrom
• gräslök
• salt
• vitpeppar

Method

1. Häll vispgrädden i en kastrull och värm upp på medelvärme. Låt den inte koka.
2. Tillsätt créme fraiche och låt det smälta ner i grädden.
3. Lägg ner bitar av smör, lite i taget så det smälter i såsen. Koka inte.
4. Ta av från värmen och tillsätt rom, så mycket som du gillar, hackad gräslök och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera såsen med exempelvis nykokt sparris.