Vit chokladkaka med jordgubbar

by daniel

Sommarens godaste fika! Denna paj med vit choklad och jordgubbar kommer gästerna älska. Dessutom den perfekta desserten till midsommar.

Serves 8

Ingredients

• 100 g vit bakchoklad
• 200 g smör
• 2 citroner
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 2.5 dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 200 g jordgubbar
• Till servering:
• florsocker
• vispgrädde

Method

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka chokladen och smält den med smöret i en kastrull. Tillsätt rivet citronskal och citronsaft efter smak – jag gillar mycket syrlighet.
3. Häll chokladblandningen i en skål och rör försiktigt ner strösockret.
4. Knäck i äggen och blanda. Sikta ner vetemjöl och vaniljsocker och rör om tills det precis blivit en jämn smet.
5. Hacka jordgubbarna och blanda ner dem i smeten.
6. Täck en springform (ca 20 cm i diameter) med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
7. Låt kakan svalna helt, gärna övertäckt i kylen. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde.