Paj med skinka och broccoli 🥦

by daniel

Hade några gamla oststumpar över - perfekt att göra en paj! Tricket är cayennepeppar! 📌 a 🥧

Serves 4

Ingredients

• 3 dl mjöl vetemjöl (eller 50% graham)
• 1 dl kvarg
• 75 g smör
• 0.5 tsk salt
• 4 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 2 dl riven ost (eller mer)
• Svartpeppar
• ⚠️ Cayennepeppar ⚠️
• 1 charlottenlök
• 1 paket skinka
• 1 broccoli

Method

1. Blanda mjöl, salt och tärnat, kylskåpskallt smör
2. Finfördela med gaffel eller händerna
3. Tillsätt kvarg och blanda till en deg
4. Pressa ut i pajformen och gör små hål med en gaffel
5. Ställ in i kylen medan du förbereder resten och sätt på ugnen 225 grader
6. Blanda alla ingredienser till äggstanningen
7. Förgrädda pajdegen
8. Stek lök, broccoli och skinka i lite smör några minuter
9. Fördela fyllningen i pajformen
10. Häll över äggstanningen i pajformen
11. Grädda mitt i eller lågt i ugnen på 200 grader tills äggstanningen har stannat